随着咖啡收购价不断上涨，近日，星巴克宣布，将在云南设首例咖啡豆种植园，并兴建一套加工设备和一个咖啡研发中心。
这意味着，星巴克将首次直接进入上游种植，打造全产业链模式。星巴克的农艺学家和质量专家将直接与云南的咖啡种植农进行现场合作，为他们提供各种资源和技术支持，来提高咖啡豆的质量，增加高品质咖啡豆的产量。
由于咖啡收购价上涨，雀巢在云南咖啡的收购比重由此前的50%减少至30%。据《第一财经日报》报道，东方艾格农业分析师陈静认为，全产业链的布局为其带来一个相对稳固、能够抵抗原材料成本上涨的采购链条，同时这也将减少星巴克对咖啡最大产地拉美的采购依赖。
《东方早报》援引正略钧策管理咨询合伙人陈庚的分析称，“很多食品及零售企业向上游进军的一个很重要的原因，是为了产品品质保证，外部供应有时为了市场，容易妥协，一旦产业链上游的原料供应出现问题，你辛苦打下的下游链条的品牌与市场很可能受到重创。”
虽然目前咖啡豆的价格已经涨至13年新高，但是星巴克投资咖啡种植的这一举措并不仅仅旨在降低成本，“我们在云南种植的是高品质咖啡，相反，成本可能会有所提高。” ，云南咖啡的高品质及独特的风味让星巴克极为赞赏，星巴克自2007年起从云南采购咖啡，目前采购量已经增长了约20倍。
舒尔茨称，公司计划将中国市场打造成美国以外的“第二个本土市场”。据悉，星巴克目前在中国大陆地区拥有400家店面，计划在未来数年内扩张到1000家，门店主要用于布局二三线城市。
厦门猎头
来源：世界经理人
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